कैफे के लिए कॉफी मशीन कैसे चुनें

कैफे में आगंतुकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए, इसमें कोई संदेह नहीं है, हमें एक अच्छी कॉफी मशीन की आवश्यकता है। और तुरंत कई प्रश्न उठते हैं: कौन सी कॉफी मशीन कैफे के लिए चुनती है, कौन सा डिवाइस एक बार और रेस्तरां के लिए उपयुक्त है, कॉफी कॉफी बनाने के लिए आपको कौन से मानदंडों को चुनने की आवश्यकता है? एक अच्छी कॉफी मशीन और उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन, उद्यमी प्रतिष्ठान की उपस्थिति को बढ़ाने पर निर्भर करता है, जो निस्संदेह उन्हें महत्वपूर्ण मुनाफा लाएगा।

एक विकल्प बनाने में आसान बनाने के लिए, आइए पहले समझें कि कॉफी कॉफी के लिए पेशेवर कॉफी मशीन क्या हैं।

कॉफी मशीनों के प्रकार

पेशेवर कॉफी मशीनें हैं:

1. सेमी स्वचालित (मैनुअल)। कॉफी डिब्बे में केवल जमीन सेम ही लोड होते हैं।कॉफी तैयारी के क्षेत्र में अच्छा ज्ञान की आवश्यकता है। अपशिष्ट सामग्री से डिवाइस को साफ करना आवश्यक है।
   
2. स्वचालित। ये पेशेवर मॉडल कॉफी ग्राइंडर से लैस हैं जो आपको कॉफी सेम लोड करने की अनुमति देता है। कॉफी मशीन स्वतंत्र रूप से सभी परिचालन करती है और मानव हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है।
   

एक कैफे के लिए कॉफी मशीन विभिन्न तरीकों से स्थापित किया जा सकता है। उपकरण हैं:

1. recessed। इस प्रकार के डिवाइस के लिए, उपयुक्त जगह प्रदान करना आवश्यक है। कॉफी पीने के लिए ऐसी मशीन का लाभ अंतरिक्ष की बचत है।
   

2. अकेले खड़े हो जाओ। कॉफी मशीन का यह मॉडल कैफे या रेस्तरां के किसी भी सुविधाजनक कोने में स्थापित किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो दूसरे स्थान पर जाएं।
   

कॉफी मशीन भी हैं:

1. बायलर। ऐसे उपकरणों में पानी 100 डिग्री तक गरम किया जाता है। कम दबाव (4-5 बार) के तहत, तरल जमीन कॉफी बीन्स के साथ एक फ़िल्टर के माध्यम से गुजरता है, जहां यह स्वाद और सुगंध से संतृप्त होता है। इसके बाद एक कड़वा बाद के साथ एक मजबूत पेय कप में डाला जाता है।
   
2. पंप कार्रवाई मॉडल एक ही सिद्धांत पर काम करते हैं। अंतर इस प्रकार हैं: पानी 90 डिग्री तक गर्म होता है और 10 बार से अधिक दबाव में चलता है।बाहर निकलने पर हमें एक संतृप्त पेय मिलता है, लेकिन बिना कड़वा स्वाद के।
   

कॉफी बनाने की मशीन के प्रकार

कॉफी शॉप के लिए कॉफी मशीन चुनते समय, आपको ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार मॉडल की विविधता को ध्यान में रखना होगा। वहाँ हैं:

1. कार्ब प्रकार कॉफी मशीनें। जब पानी गरम किया जाता है, तो भाप दिखाई देती है, जो दबाव के प्रभाव में, सींग से गुज़रती है, जिसमें टैबलेट में कॉफी होती है। एक कप में कॉफी के स्वाद और सुगंध के साथ संतृप्त पानी परोसा जाता है। सींग से कॉफी के मैदानों को स्वयं से साफ करने की आवश्यकता है।
   

2. भाग (कॉफी फली)। रोझकोवी कॉफी मशीनों के सिद्धांत पर काम करें। पेय जमीन सेम या कॉफी गोलियों से बना है। पीसने एक निश्चित मूल्य के अनुरूप होना चाहिए।
   
3. कैप्सूल। यह कॉफी मशीन संपीड़ित कॉफी के कैप्सूल के उपयोग के लिए प्रदान करती है। एक कैप्सूल सुगंधित कॉफी के एक कप के बराबर होता है।
   
4. एस्प्रेसो। यह इकाई एक कॉफी ग्राइंडर से लैस है। पेय का स्वाद बेहतर था, एक सिरेमिक मिलस्टोन के साथ एक इकाई का चयन करें। ऑपरेशन का सिद्धांत कार्बो प्रकार कॉफी मशीन के समान है।
   
5. स्वचालित। दूध से एक frother की उपस्थिति में डिफर्स। एस्प्रेसो और कैप्चिनो बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। डिस्प्ले की उपस्थिति आपको पेय की मात्रा और इसकी ताकत को समायोजित करने की अनुमति देती है।
   

एक कॉफी मशीन का चयन सही

कॉफी की दुकानों के लिए उपकरण चुनते समय, आगंतुकों की मात्रा के बावजूद, पेशेवर गुणवत्ता वाली कॉफी मशीन को वरीयता देना बेहतर होता है। ऐसी प्रतिष्ठान शायद ही कभी अच्छी कॉफी की सेवा करती हैं। नतीजतन, एक उच्च गुणवत्ता वाले सुगंधित पेय के साथ नशे में आने वाले आगंतुकों के साथ, मालिक एक ग्राहक आधार का निर्माण करेगा। और यह, ज़ाहिर है, इसके मुनाफे को प्रभावित करेगा।

कॉफी मशीन चुनते समय, आपको खाते की उपस्थिति की डिग्री ध्यान में रखना चाहिए।

लोगों की एक छोटी सी धारा के साथ बार या कैफेटेरिया को लैस करने के लिए, आप प्रभावी खरीद सकते हैं फली या व्यावहारिक कैप्सूल कॉफी मशीन सरल और आसान काम करने वाले उपकरणों को कॉफी बनाने में विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। एक बटन दबाकर ऑर्डर निष्पादित करना संभव है, पहले कच्चे माल को एक विशेष डिब्बे में लोड करना संभव है।

उच्च उपस्थिति वाले कैफे के लिए कौन सी कॉफ़ी मशीन चुननी है? आगंतुकों के बड़े प्रवाह के मामले में, हम खरीद करने की सलाह देते हैं स्वचालित रूप से कॉफी मशीन ऐसे उपकरण आसानी से कॉफी सेम पीसने से निपट सकते हैं और बड़ी मात्रा में कॉफी प्रदान कर सकते हैं। कई कार्यों की उपस्थिति कॉफी पेय की रेंज में वृद्धि करेगी।और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस प्रकार का चयनित डिवाइस स्वयं ही साफ हो गया है और सभी मैनिप्लेशंस के बाद बंद हो गया है।

सबसे महत्वपूर्ण बात विवरण है।

कार खरीदने पर निम्नलिखित विवरणों पर ध्यान देना चाहिए।

कार्यक्षमता। कैफे में वे न केवल एस्प्रेसो का एक कप पीते हैं, लेकिन अमेरिकी, कैप्चिनो, ग्लास, रिस्ट्रेटो, लैटे, मोचा, मोकाचचिनो और अन्य कॉफी पेय के प्रेमी भी हैं। एक कॉफी मशीन जितना अधिक पेय पी सकता है, अधिक आगंतुकों को आकर्षित किया जा सकता है।

प्रदर्शन। कॉफी मशीनों के आधुनिक मॉडल एक डिस्प्ले से लैस हैं। उपकरण की यह विशेषता बरिस्ता के काम को सरल बना देगी, क्योंकि स्क्रीन इकाई के संचालन पर डेटा प्रदर्शित करती है, पानी या कॉफी जोड़ने की आवश्यकता होती है, साथ ही डिवाइस को साफ करने की आवश्यकता होती है।

ताप। कप को गर्म करने का एक कार्य है, जिसे कॉफी मशीन से उबलते पानी के साथ व्यंजनों को छिड़ककर आसानी से बदला जा सकता है। लेकिन प्लेट का हीटिंग, जो तैयार पेय को ठंडा करने की अनुमति नहीं देगा, इसे प्रतिस्थापित करना मुश्किल है। उपकरण चुनते समय इस पर विचार करें।

कॉफी समायोजन पीस. पेय के विभिन्न प्रकार के स्वाद गुण कॉफी पीसने की मात्रा पर निर्भर करते हैं। अधिकांश व्यंजनों को विभिन्न पीसने की आवश्यकता होती है।तो, एस्प्रेसो बारीक जमीन कॉफी से बना है, अमेरिका को बड़े कणों की आवश्यकता है।

एक कड़वी अत्याचार के साथ एक समृद्ध पेय के प्रशंसकों को बारीक मिल्ड अनाज का उपयोग करना चाहिए। कड़वे स्वाद के बिना एक पेय मोटे पीसने वाली कॉफी से बना है, तो यह असंतृप्त हो जाएगा।

कॉफी ग्राइंडर उस सामग्री पर ध्यान दें जहां से grinders grinders से बने होते हैं। धातु लंबे समय तक टिकेगा, लेकिन ऑपरेशन के दौरान शोर के कारण कुछ असुविधा पैदा करेगा। सिरेमिक काम चुपचाप, लेकिन उनकी सेवा जीवन छोटा है।

पूर्व गीला कॉफी, इसकी तैयारी से पहले, पेय के स्वाद और सुगंध में सुधार करता है।

तरल खुराक। यह सुविधा कॉफी बनाने की प्रक्रिया में प्रयोग करने का अवसर प्रदान करेगी। पूरी तरह से भरे कप में, आप दूध, आइसक्रीम, सिरप जोड़ सकते हैं, जो कॉफी पेय की श्रृंखला का विस्तार करेगा।

कॉफी खुराक एक हिस्सा आपको संतृप्ति और पेय की ताकत को समायोजित करने की अनुमति देगा।

खाना पकाने का अवसर कॉफी के कई कप साथ ही ग्राहक सेवा की गति में वृद्धि।

दबाव नियंत्रण। इस सुविधा के साथ, आप कम से कम दबाव के साथ हल्की कॉफी बना सकते हैं, और अधिकतम दबाव को दबाकर - एक मजबूत पेय प्राप्त करने के लिए।

स्वचालित decalcification प्रणाली। बस डालें, उतरें और कॉफी के तेल, जो आप स्वयं कर सकते हैं। प्रत्येक 200 कप कॉफी के बाद यह प्रक्रिया आवश्यक है। कुछ प्रकार के उपकरण इस रिपोर्ट की रिपोर्ट करेंगे, अंतर्निहित संकेतक के लिए धन्यवाद। यदि कोई नहीं है, तो आपको तैयार कपों के काउंटर का पालन करना होगा।

तत्काल भाप यह कार्य दो बॉयलरों वाली इकाइयों में प्रदान किया जाता है। उनमें से एक पानी की आपूर्ति के तरीके में काम करता है, और दूसरा भाप बचाता है।

त्वरित भाप इस समारोह की उपस्थिति एक बॉयलर के साथ एक कॉफी मशीन को पानी की आपूर्ति मोड से स्टीम मोड में सबसे कम संभव समय में स्विच करने की अनुमति देती है।

कॉफी मशीन के लिए एक अच्छा जोड़ा गर्म चॉकलेट और चाय तैयार करने का अवसर होगा।

Cappuccino। भाप के साथ दूध पीटने के लिए यह एक उपकरण है। किस्में हैं:

• स्वचालित। इसमें दो ट्यूब हैं। एक भाप आपूर्ति पाइप से जुड़ा हुआ है, दूसरा दूध के कंटेनर में कम हो गया है।
• परानेलो एक हैंडहेल्ड डिवाइस है जो भाप आपूर्ति पाइप में भी शामिल होता है। दूध पिटाई का नियंत्रण बारिस्टा को सौंपा गया है।
• मिल्क आइलैंड कैप्चिनेटर एक स्वचालित स्टीम उपकरण है। भाप के प्रभाव में अंतर्निहित व्हिस्की घूमने लगती है और दूध को धड़कता है।

पेशेवर कॉफी मशीनों के मॉडल

कैफे के लिए कॉफी मशीन चुनते समय कुछ धक्का देने के लिए, कुछ लोकप्रिय इकाइयों की कल्पना करें।

1. जुरा गिगा 5 एल्यूमिनियम ईयू - सुपर स्वचालित उच्च प्रदर्शन कॉफी मशीन। दो कॉफी grinders के साथ सुसज्जित, जो आपको एक साथ विभिन्न प्रकार की कॉफी का उपयोग करने की अनुमति देता है। कॉफी और दूध के लिए दो हीटिंग सर्किट और दो पंप। सिर्फ एक बटन दबाने से पेय तैयार किए जाते हैं। स्टाइलिश डिजाइन। मूक काम स्वचालित सफाई और decalcification।
   
2. सेको नेक्स्टएज - पेशेवर स्वचालित कॉफी मशीन। बुद्धिमान संचार प्रदान करता है। 15 प्रकार के कॉफी पेय बनाने की संभावना है, अतिरिक्त मॉड्यूल को जोड़कर यह संख्या बढ़ाया जा सकता है। उच्च प्रदर्शन।
   
3. फ्रैंक इवोल्यूशन टॉप - स्वचालित कॉफी मशीन। पूरी तरह से स्वचालित उपकरण कॉफी आधारित पेय की 20 किस्मों को तैयार करता है। इसमें उच्च प्रदर्शन की सुविधा है: प्रति घंटे 240 सर्विंग्स तक। आप अतिरिक्त मॉड्यूल कनेक्ट कर सकते हैं।प्रत्येक प्रोग्राम किए गए पेय के लिए एक काउंटर है, जो आपको स्पष्ट रूप से व्यापार करने की अनुमति देता है। एक ही समय में दो कप तैयार करना।
   
4. Schaerer कॉफी फैक्टरी पाउडर दूध - स्वचालित पेशेवर कॉफी मशीन। इसमें एक अंतर्निहित कैप्चिनो निर्माता और दो कॉफी ग्राइंडर हैं। स्पर्श स्पर्श करें। इसमें एक पेशेवर पेय इकाई है।
   
5. फ्रैंक sinfonia। 28 संस्करणों में कॉफी और कॉफी-दूध पेय तैयार करता है। दो कम शोर कॉफी grinders, cappuccinator के साथ सुसज्जित। स्वचालित सफाई प्रणाली का समर्थन करता है।
   
6. जुरा गीगा एक्स 7 सी पेशेवर। स्विस पेशेवर इकाई दो कॉफी grinders के साथ, जो अनाज पीसने की पांच कदम सेटिंग का समर्थन करते हैं। यह पानी की आपूर्ति से जुड़ा हुआ है। एक ही समय में दो अलग-अलग पेय तैयार कर सकते हैं। 32 कॉफी बनाने के कार्यक्रम। अंतर्निहित धुलाई, सफाई और decalcification कार्यक्रम।
   

एक कॉफी मशीन का चयन कैसे करें जिसे हमने पाया। और इसलिए, आपकी संस्था के लिए किस तरह की कॉफी मशीन उपयुक्त है - यह निर्णय लेने के लिए आप पर निर्भर है। लेकिन ध्यान दें, स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध कॉफी न केवल एक अच्छी कॉफी मशीन पर निर्भर करती है। उपकरण खरीदने के बाद, आप लक्ष्यों को प्राप्त करने की दिशा में केवल एक कदम चले गए हैं। निम्नलिखित उच्च गुणवत्ता वाले कॉफी या कॉफी मिश्रणों और एक योग्य बारिस्टा की पसंद का अधिग्रहण होगा।एक अच्छी खरीदारी है!